|
|
02:18 Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества - Пономарев, Мамцев, Козлов, Яровой |
Автор: Пономарев Евгений Евгеньевич, Мамцев Александр Николаевич, Козлов Валерий Николаевич все, Яровой Андрей Владимирович скрыть
Издательство: Лань, 2017 г.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Аннотация к книге "Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества"В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди.
Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Читать книгу Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества - Пономарев, Мамцев, Козлов, Яровой.
|
Похожие материалы:
|
|
| Календарь |
| « Октябрь 2017 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | | | 1 | | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | | 30 | 31 |
|
|
